Vægmalerier på Restaurant Geranium
– En Kunstnerisk Hyldest til bæredygtighed, biodiversitet og den nordiske natur.
Når kunst og high end gastronomi mødes, opstår magi. Det var netop tilfældet på Restaurant Geranium i København, hvor mine vægmalerier blev en del af helhedsoplevelsen i en af verdens mest anerkendte restauranter. Geranium, der har opnået intet mindre end tre Michelin-stjerner og er blevet kåret som verdens bedste restaurant. Med Rasmus Kofoed i spidsen er de er kendte for deres plantebaserede og innovative tilgang til gastronomi.
Mit kunstprojekt med vægmalerier hos Geranium handlede ikke blot om æstetik – det var en visuel forlængelse af restaurantens filosofi om natur, balance og bæredygtighed, der er helt i tråd med min egen kunstneriske praksis.
Vægmalerier med en let og luftig fortolkning af den danske Natur
Vægmalerierne blev skabt i en let nordisk stil, hvor kunsten skulle understøtte den gastronomiske oplevelse uden at overdøve den. Farverne blev nøje afstemt, så de harmonerede med restaurantens elegante og rolige atmosfære, samtidig med at de bevarede en lethed, der lod maden forblive i centrum. Vægmalerierne skulle harmonere med det sanserum der skabes i en Michelin restaurant, hvor der er fokus på selv den mindste detalje.
Botanisk vægmaleri
Kun spiselige planter fra den vilde danske natur blev malet på væggene – et kunstnerisk greb, der understregede Geraniums kompromisløse tilgang til lokal forankring og vildt inspirerede ingredienser. Fra sarte urter til robuste vilde blomster skabte disse motiver en organisk og jordnær stemning, som lod gæsterne fornemme forbindelsen mellem tallerkenen og naturen.
Insekter og mine små kvinder bliver her en påmindelse om, vigtigheden af at naturen er i balance. Mennesket er ikke alene i økosystemet, og for at understrege, hvor vigtigt det er, at alt i naturen er i balance, fandt små insekter også vej til vægmalerierne. Sommerfugle, bier, myrer og edderkopper blev indarbejdet i de botaniske motiver, som en diskret, men betydningsfuld detalje.
Disse små væsener er uundværlige for biodiversiteten – bierne bestøver, edderkopperne holder skadedyrene i skak, myrerne renser skovbunden, og sommerfuglene spreder livets skønhed. På samme måde som en perfekt komponerede ret kræver balance, afhænger hele vores økosystem af samspillet mellem disse små, ofte oversete, aktører.
Når Kunst og Gastronomi Smelter Sammen
Vægmalerierne på Geranium blev ikke blot en dekoration, men en integreret del af den samlede restaurantoplevelse. De skabte en atmosfære, hvor gæsterne kunne fordybe sig i madens univers og samtidig lade blikket vandre gennem et nordisk landskab af smag, dufte og farver.
At Geranium siden blev kåret som verdens bedste restaurant er en anerkendelse af stedets unikke helhedstænkning. Her mødes innovation og tradition, gastronomi og kunst, håndværk og natur – alt sammen i perfekt harmoni.
Det har været en stor ære at bidrage med dette kunstprojekt, og jeg håber, at vægmalerierne fortsat vil minde gæsterne om den forbindelse, vi alle har til naturen – både på tallerkenen og omkring os.
Læs mere om mine vægmalerier her
