Wandgemälde im Restaurant Geranium
– Eine künstlerische Hommage an Nachhaltigkeit, Biodiversität und nordische Natur.
Wenn Kunst und gehobene Gastronomie aufeinandertreffen, entsteht Magie. Genau dies war im Restaurant Geranium in Kopenhagen der Fall, wo meine Wandgemälde Teil des Gesamterlebnisses in einem der bekanntesten Restaurants der Welt wurden. Das Geranium wurde mit nicht weniger als drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und zum besten Restaurant der Welt gewählt. Unter der Leitung von Rasmus Kofoed sind sie für ihren pflanzenbasierten und innovativen Ansatz in der Gastronomie bekannt.
Bei meinem Kunstprojekt mit Wandgemälden im Geranium ging es nicht nur um Ästhetik – es war eine visuelle Erweiterung der Natur-, Ausgewogenheits- und Nachhaltigkeitsphilosophie des Restaurants, die völlig im Einklang mit meiner eigenen künstlerischen Praxis steht.
Wandbilder mit einer leichten und luftigen Interpretation der dänischen Natur
Die Wandgemälde wurden in einem leichten nordischen Stil gestaltet, wobei die Kunst das gastronomische Erlebnis unterstützen sollte, ohne es zu überwältigen. Die Farben wurden sorgfältig aufeinander abgestimmt, um mit der eleganten und ruhigen Atmosphäre des Restaurants zu harmonieren und gleichzeitig eine Leichtigkeit zu bewahren, die es dem Essen ermöglicht, im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit zu bleiben. Die Wandmalereien sollten mit dem Sinnesraum eines Michelin-Restaurants harmonieren, wo selbst auf das kleinste Detail geachtet wird.
Botanisches Wandbild
An die Wände wurden ausschließlich essbare Pflanzen aus der wilden dänischen Natur gemalt – ein künstlerischer Schachzug, der Geraniums kompromisslosen Ansatz in Bezug auf lokale Wurzeln und von der Wildnis inspirierte Zutaten unterstreicht. Von zarten Kräutern bis hin zu kräftigen Wildblumen erzeugten diese Motive ein organisches und erdiges Gefühl, das den Gästen die Verbindung zwischen dem Teller und der Natur spüren ließ.
Insekten und meine kleinen Frauen erinnern uns daran, wie wichtig es ist, dass die Natur im Gleichgewicht ist. Der Mensch ist nicht allein in diesem Ökosystem und um zu betonen, wie wichtig es ist, dass in der Natur alles im Gleichgewicht ist, haben auch kleine Insekten ihren Weg in die Wandgemälde gefunden. Schmetterlinge, Bienen, Ameisen und Spinnen wurden als dezente, aber bedeutsame Details in die botanischen Motive integriert.
Diese kleinen Lebewesen sind für die Artenvielfalt unverzichtbar – Bienen bestäuben, Spinnen halten Schädlinge fern, Ameisen reinigen den Waldboden und Schmetterlinge verbreiten die Schönheit des Lebens. So wie ein perfekt zusammengestelltes Gericht Ausgewogenheit erfordert, hängt unser gesamtes Ökosystem von der Interaktion dieser kleinen, oft übersehenen Akteure ab.
Wenn Kunst und Gastronomie verschmelzen
Die Wandmalereien im Geranium wurden nicht nur zu einer Dekoration, sondern zu einem integraler Bestandteil des gesamten Restauranterlebnisses. Sie schufen eine Atmosphäre, in der die Gäste in das Universum des Essens eintauchen und gleichzeitig ihren Blick durch eine nordische Landschaft aus Aromen, Düften und Farben schweifen lassen konnten.
Die Tatsache, dass Geranium später zum besten Restaurant der Welt gekürt wurde, ist eine Anerkennung des einzigartigen ganzheitlichen Ansatzes des Ortes. Hier treffen Innovation und Tradition, Gastronomie und Kunst, Handwerk und Natur aufeinander – alles in perfekter Harmonie.
Es war mir eine große Ehre, zu diesem Kunstprojekt beizutragen und ich hoffe, dass die Wandgemälde die Gäste auch weiterhin an die Verbindung erinnern, die wir alle zur Natur haben – sowohl auf unseren Tellern als auch um uns herum.
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